 |
 |
 |
|
Хим. безопасность |
 |
Химическая безопасность |
|
Методические указания МУ 1.2.xxxx–26 «Оценка и классификация опасности канцерогенов»
31.07.2026 г.
МУ предназначены для специалистов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, а также могут быть использованы медицинскими, научно-исследовательскими и образовательными организациями, занимающимися оценкой опасности химических веществ.
МУ предназначены для целей реализации Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований и технического регламента, а также могут применяться в том числе при оценке и определении класса опасности химических веществ и смесей в соответствии с Согласованной на глобальном уровне системой классификации и маркировки химической продукции (СГС), при подготовке отчета о химической безопасности новых химических веществ в составе продукции в рамках процедуры нотификации, при разработке паспортов безопасности на химическую продукцию.
Методические рекомендации МР 1.2.0378–25 «Оценка и классификация опасности мутагенов», МР 1.2.0406-25 «Оценка и определение класса опасности химических веществ по сенсибилизирующему действию»
28.07.2026 г.
МР 1.2.0378–25 предназначены для специалистов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, а также могут быть использованы медицинскими, научно-исследовательскими и образовательными организациями, занимающимися оценкой опасности химических веществ.
МР 1.2.0406-25 предназначены для целей реализации Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований и технического регламента, а также могут применяться в том числе при оценке и определении класса опасности химических веществ и смесей в соответствии с Согласованной на глобальном уровне системой классификации и маркировки химической продукции (СГС), при подготовке отчета о химической безопасности новых химических веществ в составе продукции в рамках процедуры нотификации, при разработке паспортов безопасности на химическую продукцию.»
Продолжение в разделе "Химическая безопасность / Международное и российское регулирование"
Бисфенолы в питьевой воде и продуктах питания
24.07.2026 г.
Бисфенолы – это группа синтетических органических соединений, которые широко применяются при производстве поликарбонатных пластиков, упаковочных материалов, эпоксидных смол, термобумаги и ряда других промышленных изделий.
Особенность бисфенолов заключается в их способности мигрировать в окружающую среду, в том числе в пищу и воду из пластиковой тары, поликарбонатных ёмкостей, внутренней эпоксидной лакировки консервных банок и металлических крышек, упаковочных плёнок и т.д. Миграция усиливается при нагревании, длительном хранении, воздействии солнечного света, механическом старении пластика и изменении кислотности и жирности среды. Кроме того, международные данные свидетельствуют о выявлении бисфенолов в поверхностных, подземных и сточных водах, что указывает на возможность их поступления в источники питьевого водоснабжения.
Продолжение в разделе "Химическая безопасность / САНПРОСВЕТ"
Нитраты и нитриты в овощах и фруктах
13.07.2026 г.
Нитраты – это соли азотной кислоты, которые естественным образом присутствуют в почве, воде и растениях. Поэтому опасным может быть не само их наличие в овощах и фруктах, а превышение допустимых уровней ввиду чрезмерного использования азотных удобрений, выращивания при недостатке света, нарушения сроков сбора урожая, неправильном хранении или транспортировке продукции. Больше всего нитратов накапливается в зеленных и листовых овощах, таких как салат, шпинат, щавель, укроп, петрушка, сельдерей, также повышенное содержание нитратов возможно в свекле, редисе, редьке, капусте, арбузах, дынях и т.д. Фрукты, как правило, накапливают нитраты в меньших количествах.
Нитриты могут образовываться из нитратов в самих продуктах при длительном хранении, особенно если овощи и фрукты уже нарезаны, а также в организме человека под действием микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Основной риск связан с тем, что нитриты способны окислять гемоглобин в метгемоглобин и нарушать перенос кислорода кровью.
Продолжение в разделе "Химическая безопасность / САНПРОСВЕТ"
6-й Международный Молодежный Форум «Профессия и здоровье»
07.07.2026 г.
1-4 июля в г. Муром состоялся 6-й Международный Молодежный Форум «Профессия и здоровье», который объединил ведущих специалистов и молодых ученых под общей темой сохранения профессионального здоровья.
В рамках Форума были проведены конкурс научных работ и научная конференция молодых учёных и специалистов, а также образовательные семинары, на которых были подняты темы влияния электромагнитных полей, ионизирующего и лазерного излучения на здоровья рабочих, особенности профилактики, диагностики, лечения различных профессиональных заболеваний и т.д.
Руководитель НИАЦ РПОХБВ ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора Хамидулина Х.Х. выступила на Форуме с лекцией «Национальный перечень химических веществ, вызывающих обеспокоенность, как инструмент регулирования химической безопасности». Также Хамидулина Х.Х. была членом конкурсной комиссии конкурса молодых ученых.
Роль киселя в питании работников вредных производств
Главным активным компонентом киселя является пектин – природный полисахарид, содержащийся во фруктах и овощах. Пектин известен как натуральный энтеросорбент. В желудочно-кишечном тракте пектин образует гелеобразный раствор, действуя подобно губке – поглощает различные вредные вещества и препятствует их всасыванию через слизистую в кровь. В частности, пектин обладает выраженной способностью связывать тяжёлые металлы – свинец, ртуть, кадмий, никель, кобальт, хром, марганец и др., а также радионуклиды (например, изотопы стронция, цезия, иттрия и др.). За счёт ионообменных свойств пектин образует с этими элементами нерастворимые комплексы (пектаты), которые затем выводятся из организма естественным путём.
Также пектин в составе киселя не только сорбирует токсины, но и стимулирует перистальтику кишечника, ускоряя прохождение содержимого по пищеварительному тракту.
Эти эффекты пектина признан давно. Ещё в 1979 году обогащённые пектином продукты были предписаны Минздравом СССР для обязательного включения в рацион рабочих вредных производств. В современных нормативах Министерства труда РФ также прописана обязательная пектинопрофилактика для работников, контактирующих с тяжёлыми металлами. В рабочие дни им дополнительно полагается 2 грамма пектина в составе обогащённых продуктов (напитков, киселей, желе и т.п.).
Кисель ценен не только пектином, но и своей консистенцией. Густой вязкий напиток обладает обволакивающими свойствами, благодаря чему защищает слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта от раздражения вредными веществами. Многие химические вещества, их пары и пыль могут попадать внутрь при непроизвольном заглатывании слизи из дыхательных путей или через рот. Кисель, особенно на основе крахмала и овсяных компонентов, покрывает слизистую желудка и кишечника защитным слоем, снижая прямой контакт раздражающих частиц с тканями. Это уменьшает риск гастритов и других поражений ЖКТ при работе на вредном производстве. Более того, присутствие пищи в желудке само по себе замедляет всасывание ядовитых веществ, так как токсины гораздо быстрее проникают в кровь натощак.
Традиционный кисель, приготовленный из ягодного или фруктового сока с крахмалом, обладает обволакивающим действием и может содержать небольшое количество натурального пектина (особенно если используется пюре из ягод или яблок). Однако для выраженного детоксикационного эффекта обычного киселя недостаточно. В условиях вредного производства требуются специализированные кисели с повышенным содержанием пектина, витаминов и биологически активных добавок. Современные диетологи и санитарные врачи разработали рецептуры так называемых «пектиновых киселей» или «детокс-киселей», предназначенных для защиты работников вредных отраслей.
Состав специализированного киселя подбирается с учётом специфики вредных факторов. Основу обычно составляют:
1. Пектиновые вещества, источником которых могут быть яблочный или свекловичный пектин, цитрусовый пектин, либо смеси растворимых пищевых волокон. Один пакетик (порция) такого сухого киселя содержит ?2 г пектина – ту самую норму, которая регламентирована для ежедневной пектинопрофилактики. Для сравнения, обычная порция домашнего ягодного киселя может содержать лишь доли грамма пектина (поскольку в классическом рецепте загустителем служит крахмал, а сок фильтруется от мякоти).
2. Крахмал или овсяная мука, которая служит для создания вязкой консистенции и тоже вносит вклад в обволакивание слизистых. Дополнительно овсяные компоненты богаты бета-глюканами, которые похожи на пектин по своим детоксикационным и иммуноукрепляющим свойствам.
3. Витаминные добавки, прежде всего антиоксиданты: аскорбиновая кислота (витамин C), витамин Е и бета-каротин, а также витамины группы B.
4. Минералы и микроэлементы. В некоторых детокс-продуктах присутствует селен (антиоксидантный микроэлемент, важный для глутатион-пероксидазы), железо и кальций (для профилактики анемий и снижения всасывания радионуклидов и свинца за счёт конкуренции), цинк (для поддержки иммунитета).
Важно подчеркнуть, что кисель для работников на вредных производствах должен обладать подтверждёнными свойствами и соответствовать нормативам. Только при наличии достаточной концентрации активных компонентов кисель действительно выполняет профилактическую функцию.